本届青奥会江宁将承担四个比赛项目，涉及三个场馆团队，赛时从8月15日一直持续到8月27日。将承担手球、足球、射击、射箭四个项目的比赛和男、女足球的训练组织任务。此外，江宁区还将涉及南京青奥村、江宁青奥场馆的不少“吃喝保障”，作为进入志愿者、运动员和工作人员的“入口”单位，如何让运动员吃得放心，吃得安全？记者近日进行了探访。

　　工作餐需要经过金属探测器检测：

　　味洲食品有限公司位于江宁区台湾农民创业园内，中央厨房生产基地一期工程已完工并顺利投产，开始为青奥村提供工作餐。据悉，青奥会开幕时，日均供餐数量将达1万份。记者走进味洲食品生产基地，换上统一的长靴，穿上经过紫外线杀毒的白色卫生服后，还需经过体温检测。

　　“装饰品一律不准带进生产车间，避免食物接触金属。”生产基地负责人说，进入车间需要经过层层“安检”。进入生产车间，车间墙壁、门板都是由不锈钢材料制作，门板上特意设置防撞板，可以避免工作人员与之接触。

　　车间内，记者看到蔬菜和肉类分在不同车间进行加工，100多名工人“全副武装”，戴着口罩、手套，脚蹬胶靴，正对蔬菜、肉类进行加工。经过切割、滚揉等程序后，蔬菜、肉类被送往“热厨房”，烹饪后经过真空预冷机两个小时的预冷和包装，一份新鲜的套餐“出炉了”。“供应青奥会前，还需要经过金属探测器检测。”该负责人说，这些青奥食品只需微波炉加热，就可以食用。

　　每隔两小时对专供青奥会的饮料进行测温：

　　“青奥会期间，江宁饮料总仓库的饮料将供应给各国领导人、运动员、裁判员及所有工作人员。”近日，江宁区工商局派出27人的保障队伍，进驻青奥会江宁饮料总仓库，对赛事期间所有的专用饮料进行监管。

　　江宁区工商局相关负责人介绍说，饮料进仓库前，他们严把索证索票关，对每车饮料数量、批次、检测报告、送货单据等进行核对、复印、留存。“仓库内在4个方位安放了温度计，实施饮料的恒温监控，我们每隔两小时都要对仓库温度进行测量，并及时做好台账记录、工作日志、上报报表。”截至目前，江宁饮料总仓库已累计收到饮料、矿泉水等共30.9万箱，达743万瓶，经抽检批次全部合格。

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